本文转自：东谈主民网

我在中国过春节——

在北京逛大集 寻找人烟气里的年味

【越南】 周红芝

在集市上展示福字。图片由作家提供

若是你曾逛过越南河内的春节集市，一定不会健忘那样的画面：东谈主潮涌动，挥汗如雨，耳畔是廓清悠长的叫卖声，鼻尖萦绕着粽叶的幽香、姜糖的辛甜、褭褭香火的烟气。这些气拒绝织在一王人，凝成一种特有而长远的“年味”。春节，是“酸、甜、辣、咸”的总额，这些滋味不仅停留在舌尖，更千里淀在牵挂深处。

而我第一次在北京过年，便走进了这座朔方古城的年集，寻到了一种既练习又目生的“年味”。一样是酸甜辣咸，却有着另一番风范，带着浓厚而昭着的中汉文化印章。

北京春节的”甜“，藏在一串串鲜红透亮的冰糖葫芦里。山楂被剔透的糖衣包裹，在冬日阳光下闪闪发光。轻轻咬下一口，糖壳“咔嚓”一声破碎，清甜赶紧在口中足够，立时又被山楂的微酸不息。甜与酸交汇，端倪分明，让东谈主一尝便难以忘怀。

不边远，是摆满传统糕点与干果蜜饯的摊位。东谈主们寥如晨星聚在一王人，有东谈主品味，有东谈主称重，有东谈主还价还价，笑语此伏彼起，组成岁末年终特有的扯后腿风景。那种兴盛与困难交汇的氛围，自己即是“甜”的蔓延，是对新年的期盼，亦然对生存的喜爱。

而“咸”，则千里淀在团圆饭桌上。邻近除夜，北京的商场里挤满了采购年货的东谈主群，卖饺子食材的摊位前，更是东谈主头攒动。朔方家庭有除夜夜一王人包饺子的传统。馅料丰富各种，有的还会在饺子里包入一枚硬币，谁吃到了，便寓意来年好运连连。

一盘饺子的滋味，OD体育并不单来自盐与调料，更来自一家东谈主围坐时的谈古说今，来自手指翻飞抓出褶皱的专注，来自热气氤氲中的欢声笑语。那份咸鲜，是亲情的滋味，是岁月千里淀的温度。

走到热食摊前，辛辣的香气扑面而来。北京冬日湿热，雇主们绝不惜惜地撒上辣椒与胡椒，为的是帮宾客完了寒意。红艳艳的辣椒粉洒在烤肉串上，热汤翻腾着白雾，香气四溢。东谈主们吃得脸颊泛红，额头微汗，却不再认为爽气。那一抹“辣”，让我思起河内春节餐桌上胡椒的辛香，辣味仿佛能叫醒千里睡的感官，让东谈主在极冷里愈加澄澈地感受节日的兴盛。

年集的一角，一转贴着“福”字的玄色大醋坛静静胪列。醋，是春节吃饺子时不成或缺的蘸料。那种清冽的酸，与糖葫芦的甜酸千差万别，愈加千里稳而悠长。它让我联思到越南春节里的腌酸菜，在丰盛浓重的年菜之间，酸味调解着味蕾，令东谈主食欲更盛，也让味觉取得均衡。

北京的年集，不唯一舌尖上的滋味，还有扑面而来的“年味”。大红灯笼高高挂起，对子铺陈如火，年画上印着“福”字、鲤鱼、牡丹，标记祥瑞与高贵。东谈主群的笑声、还价还价的声息、此伏彼起的脚步声交汇在一王人。中国东谈主称这种氛围为“年味”— 一种节日的气味，一种文化的温度。

正所谓“天东谈主合一，食味适应”。在这酸甜辣咸之中，奉求着东谈主们对团圆的渴慕与对安详的祈愿。于我而言，年集不仅是交游之地，更是一场精神的盛宴，是一个民族在岁序更迭之际，看护与传承文化牵挂的地方。