年齿越大，“记性不好”的小问题越来越常见。如何通过日常饮食减慢大脑虚弱，成了全球最关爱的话题之一。喝茶，四肢中国东谈主传承了几千年的养生方式，一直被觉得有健脑益智的功效，但对于“生普和熟普谁更护脑”的争论，却从来莫得停过。
有东谈主说生普茶多酚含量高，抗氧化更强；有东谈主说熟普经过发酵，更温存更好招揽。最近，湖南农业大学刘仲华院士团队在《npj Science of Food》上发表的一项说合，给了咱们一个明确又不测的谜底。
以前好多对于茶的健康说合，都是用高浓度的茶索取物给小鼠灌胃，这和咱们平时慢悠悠沏茶喝的习尚差得太远，达成天然也很难凯旋套用在东谈主身上。而此次，说合东谈主员十足模拟了东谈主类的饮茶方式，给小鼠准备了2%浓度的生普和熟普茶汤（有时便是咱们平时1克茶叶泡50毫升水的浓度），让它们解放饮用，念念喝几许喝几许。小鼠如实更爱喝白滚水，每天有时喝7毫升，而喝茶的小鼠每天平均喝3毫升傍边，但生普组和熟普组的饮茶量险些莫得分离，这就保证了后续比拟的刚正性。系数推行握续了8周，说合东谈主员测试了小鼠的认识才气，还全面分析了它们的大脑结构、肠谈菌群和血液代谢。
领先是认识才气测试。说合东谈主员用了两个经典的推行：Y迷宫测试短期空间驰念，莫里斯水迷宫测试恒久学习和驰念才气。浅显来说，Y迷宫便是看小鼠会不会主动探索没去过的新通谈，驰念力好的小鼠会更昂扬走新路；而水迷宫则是让小鼠在池塘里找袒护的平台，看它们能不成记取平台的位置。
打针了D-半乳糖的虚弱模子小鼠，驰念力出现了显然的衰败：Y迷宫里的自愿轮流率权臣着落，水迷宫里找平台的时期更长、道路更绕，平台移除后也很少再去底本的位置。而喝了生普或熟普的小鼠，这些决策都得回了权臣改善，险些和通俗年青小鼠没什么两样。生普组和熟普组之间莫得任何统计学各异，也便是说，在改善短期和恒久认识才气方面，生普和熟普的效用十足极度。
说合东谈主员还凯旋不雅察了小鼠大脑里庄重驰念的中枢区域——海马体的变化。喝了生普和熟普的小鼠，海马体的病理毁伤都得回了显然缓解，细胞摆列变得整都，凋一火细胞数目大幅减少，基本收复到了通俗水平。同期，说合东谈主员还检测了大脑里的氧化应激决策，OD体育(ODSports)氧化应激是导致大脑虚弱的辛勤原因之一。虚弱组大脑里的MDA（脂质过氧化的家具，代表氧化毁伤进程）权臣升高，而生普和熟普都能有用缩短MDA水平。熟普还能权臣提魁岸脑里GSH（一种辛勤的内源性抗氧化物资）的含量，这讲解熟普在提拔大脑抗氧化才气方面，可能有极少专有的上风，但合座来看，两者的神经保护效用仍是旗饱读极度。
那普洱茶到底是怎么从肠谈影响到大脑的呢？咱们的肠谈里住着数以万亿计的细菌，它们不仅管消化，还能通过各式信号分子和大脑调换，影响咱们的心情、驰念甚而认识才气。这项说合发现，虚弱不仅让大脑变差，还严重龙套了肠谈菌群的均衡。喝了生普和熟普的小鼠，菌群各样性又重新回升到了通俗水平。
更进一步说合分析：普洱茶通过提拔肠谈菌群，富集了Lachnospiraceae_NK4A136_group和Alistipes这两种中枢故意菌，这些菌又提拔了宿主的鞘脂代谢，减少了血液里的神经酰胺，进而缩短了大脑里的Aβ千里积和神经毁伤，最终改善了认识才气。
但这里还有一个疑问：生普和熟普的因素差那么多，为什么能起到险些相同的效用？
生普是晒青毛茶凯旋压制成型，而熟普还要经过渥堆发酵这个要道行径。发酵经过中，微生物会把茶叶里的各式因素透顶修订一遍。生普里富含无数的单体儿茶素，比如EGCG、ECG这些，总儿茶素含量高达1130mg/L；而熟普里的单体儿茶素险些检测不到，改姓易代的是无数的茶褐素、茶黄素、茶红素这些发酵家具，还有没食子酸。生普里的L-茶氨酸含量是熟普的5倍多，而熟普里的没食子酸含量是生普的4倍多。
为了找到两种茶各自的中枢有用因素，说合东谈主员又加入了两个不同庚份的须生普样本作念考证，通过关系性分析最终笃定：生普的护脑效用主要来自总儿茶素、6-O-没食子酰葡萄糖、L-缬氨酸和哌可酸；而熟普则主要依靠茶褐素、茶红素、茶黄素、可可碱和没食子酸。
固然生普和熟普的运转因素迥乎不同，但它们最终都能被肠谈菌群革新成相似的活性代谢家具，况兼都能特异性地富集那两种对大脑故意的中枢细菌。渥堆发酵其实就极度于一个“体外预消化”的经过，微生物提前把茶叶里难招揽的大分子儿茶素，认识成了更容易被肠谈菌群欺诈的小分子和团员物。就像两条不同的路，一条走直线，一条绕个弯，但最终都到达了归拢个主主意。
这项说合告诉咱们，生普和熟普莫得谁比谁更高等OD体育app官网最新版，在保护大脑、减慢认识衰败这件事上，两者的效用是十足极度的。天然，喝茶也不是越多越好，说合里用的2%浓度就很稳妥，太浓的茶反而可能刺激肠胃，影响就寝。
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